Η τροφή σου, το φάρμακο σου!

H διατροφή του Πυθαγόρα και του Ιπποκράτη που διώχνει τις ασθένειες
Ιπποκράτης: «Εκείνο που διατηρεί την υγεία είναι ισομερής κατανομή και ακριβής μείξη μέσα στο σώμα των δυνάμεων (= ισονομία) του ξηρού, του υγρού, του κρύου, του γλυκού, του πικρού, του ξινού και του αλμυρού. Την Αρρώστια την προκαλεί η επικράτηση του ενός (=μοναρχία). Η θεραπεία επιτυγχάνεται με την αποκατάσταση της διαταραχθείσας ισορροπίας, με τη μέθοδο της αντίθετης από την πλεονάζουσα δύναμη». 
Τον 4ο π.χ αιώνα ο Ιπποκράτης δίδασκε μέσα από τον πασίγνωστο αφορισμό του ότι "Φάρμακο σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακο σας". Μετά από 2500 χρόνια αρκετοί σύγχρονοι επιστημονικοί φορείς ύστερα από σχετικές μελέτες και πειραματισμούς αρχίζουν να αναγνωρίζουν ότι ο ιατρό-φιλόσοφος από την Κω είχε δίκιο. 
Ο Πυθαγόρας έδινε μεγάλη σημασία στην διατροφή με ελαφρές τροφές όπως: ο κρίθινος άρτος, τα λαχανικά, το μέλι, και οι φρέσκοι ή αποξηραμένοι καρποί. Έλεγε πως δεν πρέπει κανείς να τρώει το παράγον μαζί με το παραγόμενο (π.χ. κοτόπουλο και αυγό). 
Tις αντιλήψεις αυτές τις βρίσκουμε ακέραιες στον Ιπποκράτη. Η ακριβής μείξη, η ισονομία, η συμμετρία, η αρμονία, βρίσκονται στη βάση των δογμάτων του Πυθαγόρα και του Ιπποκράτη. Κι εδώ, όπως θα δούμε, μας εντυπωσιάζει ο νόμος της αναλογικότητας!
Τα Κόκκινα Φασόλια: μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών με χαμηλά λιπαρά. Σε σχήμα ακριβώς όπως τα ανθρώπινα νεφρά, μπορούν να θεραπεύσουν και να βοηθήσουν στη διατήρηση της καλής νεφρικής λειτουργίας. Περιέχουν επίσης, μαγνήσιο και κάλιο και αποτελούν μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών με χαμηλά λιπαρά.
Το Καρύδι: μοιάζει με έναν μικρό εγκέφαλο, ένα αριστερό και ένα δεξί ημισφαίριο, τον άνω και κάτω εγκέφαλο και την παρεγκεφαλίδα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που περιέχονται στα καρύδια έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την συγκέντρωση και τη νοητική επίδοση.
Το Καρότο: Η διατομή του καρότου μοιάζει με το ανθρώπινο μάτι. Τα καρότα ενισχύουν σε μεγάλο βαθμό τη ροή του αίματος στα μάτια και ενισχύουν γενικά την λειτουργία των ματιών. Οι βιταμίνες Α και Β-καροτένιο που βρίσκονται στα καρότα μειώνουν τον κίνδυνο της νόσου του ματιού και συμβάλουν στη βελτίωση της νυχτερινής όρασης.
Το Σέλινο: Περιέχει 23% νάτριο, όσο ακριβώς και τα νεφρά μας! Το πυρίτιο και το ασβέστιο που περιέχει είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και τη διατήρηση γερών οστών. Επίσης, το μαγνήσιο και το φώσφορο μαζί με τη βιταμίνη Κ, που περιέχει το σέλινο, είναι τα απαραίτητα ανόργανα στοιχεία που απαιτούνται για τη σωστή απορρόφηση του ασβεστίου.
Το Αβοκάντο: Για να παράγουν τα άνθη του φυτού ώριμο καρπό χρειάζονται 9 μήνες! Το φυλλικό οξύ που περιέχει το αβοκάντο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του τραχήλου της μήτρας, εξισορροπεί τις γυναικείες ορμόνες και βοηθά στη διατήρηση της αναπαραγωγικής υγείας.
Η Ντομάτα: Οι 4 θάλαμοι σε μια κομμένη φέτα ολόκληρης τομάτας μοιάζουν πολύ με τη δομή της καρδιάς. Το λυκοπένιο που περιέχει η τομάτα βοηθά στην ενίσχυση του οργανισμού κατά των καρδιακών παθήσεων. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.
Το κόκκινο κρασί: Είναι ευεργετικό για το αίμα. Περιέχει αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και εμποδίζουν τις θρομβώσεις. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι, ενώ το κρασί είναι ευεργετικό, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν οποιοδήποτε οινοπνευματώδες ποτό, καθώς μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο έμβρυο.
Τα σύκα: υποκαθιστούν τους όρχεις και είναι γεμάτα από σπόρους. Αυξάνουν την κινητικότητα των αρσενικών(+) σπερματοζωαρίων, καθώς αυξάνουν και τον αριθμό τους βοηθώντας να ξεπεραστεί η ανδρική στειρότητα.
Το μανιτάρι: Τα μανιτάρια μπορούν να βοηθήσουν τη βελτίωση της ακοής. Πλούσια σε βιταμίνη D, η οποία θεωρείται ευεργετική για τα οστά, συμπεριλαμβανομένων των μικροσκοπικών οστών στο αυτί που βοηθούν στην μετάδοση του ήχου.
Τα σταφύλια: Μια διατροφή υψηλή σε φρέσκα φρούτα, όπως τα σταφύλια, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα και το εμφύσημα. Οι σπόροι σταφυλιών περιέχουν επίσης μια χημική ουσία που ονομάζεται proanthocyanidin, η οποία φαίνεται να μειώνει τη δριμύτητα του αλλεργικού άσθματος.
Το Ginger (η πιπερόριζα): Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά της είναι η υποβοήθηση της πέψης, ενώ είναι επίσης μια δημοφιλής θεραπεία για κινητικά προβλήματα-ασθένειες. Επίσης, η κατανάλωση τζίντζερ έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη ναυτία και τον εμετό.
Οι Γλυκοπατάτες: Οι γλυκοπατάτες μοιάζουν με το πάγκρεας και πράγματι επιφέρουν ισορροπία στο γλυκαιμικό δείκτη των διαβητικών. Ενώ έχουν γλυκιά γεύση, τα φυσικά σάκχαρά τους απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος χωρίς να αυξάνουν το σάκχαρο, που συνδέεται με την κόπωση και την αύξηση του σωματικού βάρους.
Τα κρεμμύδια: Βοηθούν τα κύτταρα να απαλλαγούν από τις τοξίνες. Είναι ευεργετικά γιατί βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Η ουσία flavonol κερκετίνη, η οποία περιέχεται στα κρεμμύδια θεωρείται αντιοξειδωτική γιατί ενισχύει την αντίσταση των κυτταρικών μεμβρανών ενάντια στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών.
Το σκόρδο: Βοηθάει στην απομάκρυνση άχρηστων υλικών και αποβάλει τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες από το σώμα. Οι κυρίες ουσίες που περιέχει το σκόρδο είναι η αλιίνη και η αλιινάση. Έχει ισχυρή αντιμικροβιακή, αντιθρομβωτική και αντιοξειδωτική δράση και μειώνει τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα.
Το λεμόνι: Ο χυμός του λεμονιού περιέχει βιταμίνη C, σάκχαρα, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και μεταλλικά άλατα (κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο και πυρίτιο) ενώ η φλούδα του αναζωογονητικό αιθέριο έλαιο. Επίσης, το λεμόνι είναι πλούσιο σε φλαβόνες, αντιοξειδωτικές ουσίες πολύτιμες στη θεραπευτική. Το λεμόνι είναι εξαιρετικό αντιβακτηριδιακό, απολυμαντικό, στυπτικό και αντισηπτικό, θεωρείται πως βοηθάει στον έλεγχο του ουρικού οξέος, εμποδίζει τη θρόμβωση των αρτηριών και των φλεβών και τη συσσώρευση αλάτων. Το λεμόνι, επειδή ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό μας σύστημα (αυξάνοντας τα λευκά αιμοσφαίρια) θεωρείται και άριστο αιμοστατικό.
Τα αμύγδαλα: Αμυγδαλέλαιο λαμβάνεται από τους καρπούς του αμύγδαλου. Πλούσιο σε βιταμίνες Α, Ε, Β1, Β2, Β6 . Β17 και ιχνοστοιχεία. Η βιταμίνη Β17 δεν είναι βιταμίνη. Είναι η παλιά ονομασία της αμυγδαλίνης. Τρώτε άφοβα κάθε μέρα αμύγδαλα  και από λίγα κουκούτσια βερίκοκου.

Πέρα από τους γενικούς κανόνες της υγιεινής διατροφής, σημαντικό ρόλο παίζει η προσωπική ιδιοσυγκρασία του κάθε ανθρώπου ανάλογα με τις τάσεις, τη κληρονομικότητα και την παθολογία του.